世界中で流行っているダイエット法には、「特定の食品を食べると痩せる」や
「特定の食品を食べていないと痩せる」など、栄養に偏った食事があります。
これらはダイエットビジネスでは非常に効果的です。
ある食べ物を食べて痩せれば、痩せたい人に売れるからです。
逆に、特定の食品を食べ無い方法は、とても減量効果がわかりやすく、
テレビ放送や雑誌のスペシャルにも取り上げられる可能性があります。
ただし、これらの方法は長期的に栄養バランスが崩れやすく、健康に悪影響を及ぼしたり、
リバウンドを引き起こしたり、特定の食品を過剰摂取する可能性があります。
グレープフルーツダイエット、ゆで卵ダイエット、低炭水化物ダイエットなど、特定の食品だけを大量に摂取する、または摂取しないダイエット法は効果的です。
自分で試したこともありますが、約2週間で3kgも減ってしまいます。
すぐに体重が減るダイエット方法は、すぐに元の状態に戻ります。
さらに問題なのは、リバウンド後の体脂肪率の増加です。
偏った食事で体重が減ると、筋肉の一部が分解されて体脂肪がエネルギーとして
燃焼します。
筋肉が少ないと、身体の活動性が低下し、基礎代謝が低下し、体重が減少する可能性が低くなります。
ダイエットをやめて元の食事に戻るとすぐに、筋肉量が減るので、基礎代謝が減り、脂肪だけが追加されます。
体重が戻っても、体脂肪率は上がります。
そもそも、地球上に存在する肥満は人間とペットだけです。
これは明らかに不自然な食事と不自然な生活によるものです。
体には自然に健康を維持するセルフクレンジング作用があります。
体の悪い部分を自動的に修復する装置があります。
もちろん肥満は体に良くないので自己浄化作用があり、
余分な脂肪を取り除いて健康な体に戻します。
ただし、この自動クリーニングデバイスは、適切に補充およびメンテナンスを
行わないと正常に機能しません。
メンテナンスが不十分なために機械が故障した場合、それは正常に機能して
いないことと同じです。
栄養バランスの取れた食事を食べると、このデバイスが可能な限り効率的に機能し、
その結果、体が肥満している場合にデバイスを修復できます。
つまり、体重が減ります。
痩せている人は、代わりに通常の体重に増えます。
また、偏った食生活をしていると、偏ったバランスを保つように働きます。
これがいわゆる副作用です。
これは、肉体的影響または精神的影響である可能性があります。
アンバランスな栄養でダイエットを繰り返すと、常に何らかの歪みが発生し、
体重減少の可能性が低くなり、健康的な問題を抱える身体になります。
さらに、栄養素の正しい組み合わせを一緒に摂取した場合、各栄養素の合計よりも大きな相乗効果を
生み出します。
たとえば、カルシウムとマグネシウムがあります。
カルシウムの増加は筋肉の緊張と血管の萎縮を引き起こしますが、
マグネシウムは筋肉をリラックスさせ、動脈を弛緩させる効果があります。
カルシウムとマグネシウムは常に相互的であり、両方を同時に服用する必要があります。
脂溶性ビタミンは、脂肪と一緒に摂取すると容易に吸収されます。
つまり、それぞれの栄養素を個別で摂取するのではなく、バランスの取れた栄養素を摂取することで体が健康になります。
2001年5月に、米国の首都ワシントンで、第1回フードシナジー国際会議が
開かれました。
会議の目的は、「自然の果物や野菜、ナッツ、全粒穀物（玄米など）を食べることは、
個々の食品を食べるよりも病気を防ぐのに良いことなどを話し合うこと」でした。
相乗効果の分野で有望な科学的研究について議論します。
ダイエットの基本はバランスのとれたおいしい食事をすることです。
市販のダイエット本の栄養摂取量を見ると、いろいろなことがわかります。
数冊の本で同じ理論に出くわすかもしれませんが、なん十冊と読むと正反対の理論を持つ本を
よく見かけます。
たとえば、一部の学者は「炭水化物を食べない」と言いますが、
他の学者は「炭水化物は脂肪糖ではないので、たくさん摂る」と言います。
また、食品は第4グループまで分類され、第1グループ「乳製品」、 第2グループ「肉と魚」、
第3グループ「野菜と果物」、第4グループ「穀物と油」の中からバランスよくスコアシステムで
摂ることもよく知られています。
一部の学者は、この理論は古いと言っています。
さらに彼らは乳製品を消費すべきではないと述べています。
栄養は進化している分野であり、多くの不確実性があるので、
過度に振り回されないようにするのが良いです。
私の意見では、最終的な結論は、健康な体の要求に応じてバランスの取れた
食事を食べる方が良いということです。
簡単に言うと、食べたいものを食べると言うことなります。
もちろん、これはあなたの体と心がうまく機能していることを前提としています。
食品を適切に分類し、記録を付け、カロリーを計算したことがある人にとっては
「今までやってきたのは・・・」ですね。
その結果、栄養バランスの取れた食事をしながら痩せることが最良の近道であり、
王道であり、美と健康の秘訣です！
そのため、ここでのダイエットは、特定のダイエット法に左右されず、
現在の食生活を大幅に変えることなく、特定の栄養素を過度に制限することなく、
栄養バランスの取れたダイエットを維持し、より簡単で楽にできるダイエット方法を
採用していきましょう。
では、バランスの取れた食事をするためには、どのような栄養素をどれだけ摂取する
必要があるでしょうか。
現時点では完璧な答えはありません。
人間が必要とする栄養は人によって異なる分野であり、栄養そのものには多くの
不確実性があります。
しかし、健康に必要な栄養素は明らかではありません。
現時点で最も信頼できる回答の1つは、公衆衛生審議会（厚生労働省）が策定した
「日本人の栄養所要量―食事摂取基準」です。
日本人の栄養所要量は、ほとんどの健康な日本人が毎日必要とするエネルギーと栄養素の量を
示しています。
この日本人の栄養所要量は、健康な日本人のほとんどが１日に必要なエネルギー量や
栄養素の量を示すものです。
【ビタミンとミネラルの違いは】
ビタミンとミネラルはすべて食品に含まれる微量栄養素です。
どちらも体の働きを調節する効果があります。
2つの違いは、ビタミンは炭素、水素、酸素などで構成される有機化合物であるのに対し、ミネラルは無機（鉱物）であることです。
彼らが共通しているのは、ビタミンやミネラルは人体で合成できず、
常に食物や飲料水から摂取されない場合でも不足していることです。
【水溶性ビタミン・脂溶性ビタミンとは】
水溶性ビタミンは水に溶け、脂溶性ビタミンは油脂に溶けます。ビタミンBとCは水溶性、AとEは脂溶性です。
水溶性ビタミンは尿中に溶け出して排泄されるため、基本的には過剰な病気の心配はありませんが、
脂溶性ビタミンは体脂肪に蓄積されます。過剰摂取はあなたの健康に害を及ぼす可能性があります。
栄養素とは別に、食物繊維も重要な要素です。
ダイエットを始めてしばらくの間、便秘がおこる場合があります。
便秘の原因の1つは食物繊維の不足です。
食物繊維は腸内の水分を吸収して大きく膨らみ、腸壁を刺激して腸の運動性を高めます。
これは、排便を促進するのに役立ちます。
野菜・海藻・きのこ・じゃがいも・果物は食物繊維が豊富で、
不足していると便秘が起こりやすくなります。
また、腸のすべりを改善する油脂の欠乏によって引き起こされることもあります。
食物繊維は腸の動きを改善し、腸をきれいにするのに役立ちますが、
それも重要な役割を果たします。
食物繊維をたくさん食べると、肉や穀物などの高カロリー食品の一部が吸収されて
体外に排出され、カロリーが減少します。
米アムジェン社のバートン・フリーマン博士によれば、食物繊維は胃を膨らませ、
満腹信号を脳に送り、脳はその信号を送り続けて満腹と満足を提供します。
胃液分泌の増加と腸内の水の膨張と膨潤は満腹のシグナルであると考えられています。
つまり、食物繊維を多く摂取すると満腹感が出て満腹感が生まれ、
当然1日の食事量を減らすことができます。
第二に、サラリーマンの食事は野菜からの抗酸化物質をたくさん食べることを勧めています。抗酸化物質も栄養素とは別ですが、現在注目されている老化防止成分です。
野菜はこの摂取において非常に重要な成分です。
特に、緑と黄色の野菜には以下の機能があり、ダイエットの効率的な減量に重要です。
1. 低カロリー、低炭水化物の緑黄色の野菜は、胃を機械的に拡張して過食を防ぎ、
満腹感を促進します。
2.抗酸化作用のある植物由来の栄養素が豊富で、生活習慣病の予防・改善に効果があります。
おすすめ野菜
キャベツ、レタス、セロリ、ナス、ビート、カリフラワー、ブロッコリー、コショウ、タマネギ、
ケール、ニンニク、ほうれん草、パセリ、トマトなど
注意して摂取する必要がある野菜
ジャガイモ、さつまいも、コーン、アボカド
ここまで読んだので、あなたは賢く、疑問に思うかもしれません。
問題は、サラリーマンが毎日そのようなバランスの取れた食事を準備できるかどうかです。
特に、ビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化物質を摂取するのは難しいのです。
たんぱく質、脂質、炭水化物は、通常の食事でそれほど努力することなく摂取できるはずです。
すべてのビタミン、ミネラル、食物繊維が上記の「日本の栄養所要量-食事摂取基準」に照らして基準値に従ってバランス良く摂取するのは相当な努力が必要です。
したがって、お家ダイエットプログラムでは、ビタミンとミネラルのサプリメントを積極的に使用しています。
サラリーマンは、時間と労力を大切にする必要があります。
サプリメントは、あなたがダイエットで成功するための強力な味方になることができます。
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